夏天来临了，餐饮行业开始进入高峰期，为什么这么说呢？夏天来了是不是大家都不想自己动手做饭，又热又要做很麻烦，决大数人都选择去餐厅解决，特别是夜宵店开始进入高峰期，只有晚上最凉爽，可能一天都呆在空调房的工作的伙伴们，也只有晚上出来放松放松，喝点小啤酒，三五好友一起夜宵，聊聊工作，聊聊家常，前段时间我接到一个客户咨询安装油水分离器，他准备新开一家夜宵店，他问我到底应该使用什么样的油水分离器，想了解到底该怎么选择？

对于客户的咨询，我们一般是先了解客户的大概情况，是自己使用，还是工程项目上用，最重要的就是使用单位多少人用餐，面积有多大，这些参数都是比较重要的，最后就是想处理到什么效果和要求，这个要对应不同配置，比如说森湖油水分离器，根据配置，分为无动力、全自动以及智能型油水分离器。

和客户沟通完这些问题，我们才根据客户的实际情况建议用什么设备，餐厅只有几十平，而且后厨只有10多平方，所以对于面积不大，我们一般建议用一台无动力油水分离器。