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青岛火锅店老板为证明自己店里用的是放心油竟然做出了这种事情
“隔油池”,简而言之即通过油水自身的重力原理,分离餐厨废弃油脂中的固体餐厨物、油脂、水。与青岛餐馆以往使用的普通隔油池相比,现在这种高效隔油池的密闭设计、固液分离装置等特点,使得它处理餐厨废弃油脂更符合环保指标,且减少餐厨废油“外流”的可能性。
已安装了高效隔油池的重庆辣妈火锅店业主孙先生称,以前有很多客户担心店里用地沟油,为解决这个问题,他们在2013年就安装了隔油池,分离出来的废油都有专业公司来回收的,其实我们火锅店里也不敢用地沟油,不但节约不了多少成本,一旦被发现,生意就做不成了,不会因小失大。同时,现在他们也认可透明厨房的理念,也正准备实施这种方案,希望各界人士到重庆辣妈火锅店参观、监督、提意见。
对于孙先生的陈述,我们从青岛某生物能源有限公司那里得到了证实,该公司负责人提供了重庆辣妈火锅店合同和废油油脂回收记录,合同里面显示,重庆辣妈火锅店及其他7家火锅店,废油全部由青岛某生物能源有限公司承包,每月该回收公司向各店支付3500元费用。如果该店将废油给其他第三方,要承担一定法律责任。青岛某生物能源有限公司业务经理李先生称,这种火锅店一般就几十斤废油,“他们不敢自己回收地沟油,如果自己回收了,我们肯定会举报他。”
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