根据相关规定：餐馆在将油污废水排入下水道之前，必须通过安设的“隔油池”加以过滤，否则将面临最高5000元的处罚。 

    近日，市政工程管理处有关负责人在接受记者采访时说：“我国大部分城市包括郑州市都有明文规定，要求餐饮企业要配建隔油池。”该负责人说，若打算做餐饮业，就必须在公共建筑红线范围以外建一个隔油池，接通地下污水管道。隔油池能起到隔离油污、沉淀杂质、过滤污水的作用，但目前配建隔油池的中小餐饮店还在少数。 

    小编走访了市区一些大小型餐馆、宾馆，发现除少数餐馆、宾馆外，大部分还没有修隔油池，选择直接将油污水排到下水管道。麦地路附近一沙县小吃店的老板称，还不知道有隔油池的说法，由于生意较淡，也不会有太多的油污，暂时没出现水管堵塞的现象。有些则是将餐后残渣用桶装起来。据透露，这些可能卖给潲水油贩子，但洗刷餐具、厨具产生的油污水还是排向下水道。 

   “环保是重中之重，我觉得对于排污企业应该下狠招，拆掉餐饮店，杜绝污染行为。”市民吴先生对小编说。 

    不少市民认为，这些餐饮店不应该一拆了之。“我经常去那边吃饭，他们的生意不错，说明有市场需求。排污是可以整改的，政府部门要做的是具体问题具体分析，不能一拆了之。”市民俞先生说。 

    排水管理处负责人称，餐饮业修隔油池在遏制偷卖潲水油上有很大作用，也在一定程度上改善了排水质量。 

　　他表示，目前在整治范围内有７００多家大大小小的餐馆、宾馆，等隔油池设计方案正式通过后，将对市区所有的隔油池进行清查，以保证每个都能达标。没有修建隔油池的要在办理了《排水许可证》后修建，拒不进行整改或不领榷排水许可证》的排水户，将依法处罚。 

    餐饮服务排水户未设置隔油设施或者隔油设施不能正常使用的，责令限期改正；逾期不改正的，处1000元以上5000元以下罚款。穿凿、堵塞排水和再生水设施，利用住宅区再生水设施处理粪便水和重污染水等将给予警告，责令限期改正，并可处1万元以上3万元以下罚款。