近年来，中国有关地沟油的负面报道屡见不鲜，食品安全问题再次成为人们关注的焦点，地沟油事件对中国食品信誉和国家声誉造成了恶劣影响。除此之外，餐饮油污对环境、水资源同样影响极为严重。 

    目前，吉林省正积极推进餐厨废弃油脂资源化利用，实现废弃油脂收集、提炼、加工销售行为一体化，最大限度的防止废弃油脂非法回流到餐桌。 

    在长春市南关区一家餐饮店，厨房外的隔油池吸引了检查人员的目光。一个粗大的管道，连接着灶台的排水口和“隔油池”。污水通过管道进入隔油池，先通过第一道滤网，将食物残渣滤去，再通过高密度滤网，“ 地沟油”被彻底分离出来。“这个办法好，经验值得推广。”检查组人员不住点头。  

    创意的火花，不时闪耀在污水管网建设之中。如，在农村生活污水治理中，高标准规定了隔油池、接入室外洗衣板水等设施的设置要求，应实际需要设置隔油板（瓷砖、花岗岩、PVC板、砖砌等模式）、过滤网等，既扩大了污水收集面，又有效解决了厨房油污堵塞管理的问题。又如，在终端处理设施前的收集池中装入一用一备两台提升泵，有效解决平原地区污水入网问题。 

    餐厨废弃物是现代城市产生的重要废弃物之一，其所含物质具有污染和资源的双重特性，据悉，长春市每年的餐厨废弃物产量就有6 万吨以上。为了解决餐厨废弃物引发的食品安全问题，我国于2011 年5 月提出建设餐厨废弃物无害化利用试点城市。 

    截止目前，我省已安装18110台油水分离器，超额完成今年我省食品药品安全放心工程任务。