现在隔油池装置已经成为餐饮业过环保的必备设备，但仍有很多商家还不知道如何选择适合自己餐厅使用的隔油池设备，今天森湖环保小编就来为大家详细介绍介绍。 

    关于隔油池的依据：根据我国餐饮业后厨产生的含油污水的特点和国家环保部门的相应要求，我公司对含油污水的治理原则是源头治理、内外兼治、达标排放。 

    所谓源头治理就是在含油污水产生的源头即加以治理，比如在灶台、开生池、洗碗池等产生含油污水的位置加装隔油池；所谓内外兼治就是不仅在厨房内部进行隔油，同时，在市政排水管线的入口也加装总的隔油池，这样既能有效地保护排水支管、也能保护有效地排水干管，同时能够确保达标排放。 
    
    如何正确的选择合适的型号规格呢？ 

    1、不锈钢隔油池的选用可以按日就餐人数和营业面积计算，也可以按过水能力、最大隔油量和沉积量进行计算，计算得出的隔油池设计总人数，设计人员可以直接查表选用选型表如下，如果表内各项参数与具体工程设计参数不符时，由单项工程设计人员另行计算确定。1)、餐饮单位的污水排放量主要是由该单位的经营规模决定，其中包括用水量、营业场所建筑面积、餐位数（或就餐服务人数）等内容。2)、餐厨用水量是确定污水排放量的首要依据。3)、当用水量无法确定时，参照餐饮营业建筑面积来确定污水排放量，污水排放量可按每平方米建筑面积0.040~0.120m3/天进行计算，以每日餐次确定排放量。4）、餐位数也是计算餐饮单位污水排放量主要依据之一，由于餐位数和实际就餐人数存在一定的差异性，因此，污水排放量可按每一个餐位0.080~0.160m3/天进行计算，以每日餐次确定排放量。 

    2、不锈钢隔油池结构紧凑、占地面积小，安装使用简便，可以地面安装，也可以半地下安装，还可以全地下安装，完全根据实际情况，接通进、出水管道即可使用。 

    使用森湖隔油池具有明显的经济效益，保质期三年以上，无需任何运行费用，而且节省了下水管道疏通、维修费用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止营业的经济损失。同时还具有明显的社会经济效益和环境效益，每台餐饮油水分离器平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物残渣。以广州为例，需要安装近万台，每天可收集20吨油脂和40吨食物残渣。废油脂可作为工业原料。食物残渣可作为饲料。每年综合利用可创造价值上千万元。而且，售后服务、收集打捞、综合加工等为主的新兴产业可解决一大部分下岗再就业问题，促进了社会稳定，也改善了下水道的文明管理和城市环境质量。